Lorgelet et le chalazion Ces infections bactériennes oculaires sont également très fréquentes. Dans ce cas, linfection se développe au niveau de la racine (ou follicule) dun cil - doù lapparition d...
Un œuf qui n'est plus très frais flotte à la surface d'un bol d'eau tandis qu'un œuf frais coule au fond. Comment ce phénomène s'explique-t-il? À l'extrémité plus ronde de l'œuf, on trouve une petite chambre à air. Quand l'œuf vieillit, la quantité d'air augmente au fur et à mesure que l'humidité s'évapore. Plus l'œuf est vieux, plus il a tendance à flotter. Même à ce stade, on peut consommer ces œufs « flottants ». Ceux-ci sont encore comestibles lorsque la date de péremption est dépassée. La date « meilleur avant » indique pendant combien de temps les œufs conservent leurs qualités de produits de catégorie A. Un œuf consommé après est simplement moins frais, mail il n'a pas perdu ses qualités nutritives. Vu le manque d'humidité, le blanc pourrait être plus liquide et le jaune, plus desséché. Utilisez plutôt ces œufs pour les recettes cuisinées ou servez-les cuits dur, ou brouillés.
Ne vous êtes-vous jamais retrouvé en train de préparer un bon gâteau et de vous demander soudain si vos œufs étaient encore comestibles? Ou bien, vous trouvez des œufs dans un emballage et vous ne voyez aucune date limite de consommation. Que faire? Heureusement, il est facile de détecter un œuf impropre à la consommation. Apprenez à faire la différence entre un œuf sain et un œuf périmé et à mesurer la fraicheur d'un œuf. Connaitre la fraicheur d'un œuf 1 Plongez votre œuf dans un récipient rempli d'eau froide et voyez s'il flotte. Il y a dans tout œuf une poche d'air, mais au fil du temps, à cause de la porosité de la coquille, de l'air s'introduit dans l'œuf. La poche d'air devient plus importante et l'œuf est plus léger [1]. Si votre œuf se maintient au fond du récipient, sur le côté, considérez qu'il est extrafrais [2]. S'il est vertical dans l'eau et qu'il touche encore le fond, il n'est certes plus extrafrais, mais il peut être consommé sans problème [3]. S'il flotte, il a largement dépassé les dates, mais cela ne veut pas dire qu'il ne soit pas comestible.