Lorgelet et le chalazion Ces infections bactériennes oculaires sont également très fréquentes. Dans ce cas, linfection se développe au niveau de la racine (ou follicule) dun cil - doù lapparition d...
Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 5 / 5 136 Temps de préparation 30 minutes Liste des ingrédients 1 à 2 cuillères à soupe (environ 120g) de grains de kéfir-Tibicos 4 cuillères à soupe de sucre 1 figue sèche (sans additifs, ni huile, ni sulfites) 1 citron bio ou 1 orange bio coupé en quartiers. 1L d'eau non chlorée 1 bocal Le Parfait Super 1L Nombre de personnes Plusieurs Préparation Avant de commencer, nous vous invitons à consulter notre rubrique mode d'emplo i afin de tout savoir sur le processus de fermentation! Mettre les grains dans un bocal (genre Bocal a vis Le Parfait) et verser l'eau. Ajouter le sucre, la figue sèche, les fruits. Couvrir avec une gaze et un élastique. Le sucre peut-être du sucre blanc, ou du sucre roux, de la cassonade, de la vergeoise, du sucre muscovado, etc… Mais pas des édulcorants comme la stévia, l'aspartame, le xylytol. Laisser fermenter 24 à 48 heures, à température ambiante jusqu'à ce que la figue remonte à la surface. Quand la figue est bien remontée en surface, enlever les fruits et la figue (on peut presser les agrumes dans la boisson) Filtrer à travers une passoire fine pour récupérer les grains de Kefir d'un côté et le jus de l'autre.
Diff�rents types de levures ont aussi �t� trouv�es dans les grains de k�fir; telles que: K�fir candida, Kluveromyces marxianus et Saccharomyces cerevisiae. Au stade actuel des �tudes, les facteurs qui affectent le nombre de bact�ries et levures dans les grains de k�fir ainsi que la contribution d'une bact�rie au produit ferment� final ne sont pas clairs. Il se pourrait que le go�t unique du k�fir ainsi que sa texture et ses b�n�fices sur la sant� soient le r�sultat de l'interaction de toutes les bact�ries et levures et des polysaccharides dans les grains de k�fir. Le polysaccharide principal est une substance hydrosoluble connue sous le nom de kefiran. Ces interactions complexes ne sont pas encore compl�tement comprises. L'organisation globale des micro-organismes des grains n'est donc actuellement pas compl�tement �lucid�e. Apr�s le processus de fermentation, le produit final contient assez de levures et bact�ries vivantes pour �tre d�nomm� un " probiotique ". Les probiotiques sont des micro-organismes qui, lorsque consomm�s en quantit� suffisante, peuvent avoir des bienfaits sur la sant� de l'h�te.